ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி மற்றும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதன் முக்கியத்துவம்

ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எவரும் கற்றுக்கொள்ளக்கூடிய எளிதான மற்றும் வேடிக்கையான செயல்முறையாகும்.
உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப வெவ்வேறு சுவைகளுடன் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான சில அடிப்படை படிகள் இங்கே:

1. அடிப்படை அமைப்பு:

• மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை சிறிது சூடாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
• மற்றொரு பாத்திரத்தில், முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை ஒன்றாக மிருதுவாக அடிக்கவும்.
• முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் கிரீம் கிரீம் மற்றும் வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, கலவை நன்கு இணைந்திருக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.
• கலவையில் மெதுவாக பாலை சேர்த்து, ஐஸ்கிரீம் அடிப்படை உருவாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும்.

2. சுவை சேர்க்கவும்:

• சாக்லேட், ஸ்ட்ராபெரி, திராட்சை அல்லது பிற போன்ற உங்களுக்கு பிடித்த ஐஸ்கிரீம் சுவையைத் தேர்வு செய்யவும்.
• உங்கள் ஐஸ்கிரீம் தளத்தில் சுவைக்குத் தேவையான பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
• ஒரு ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, பொருட்களை முழுமையாக இணைக்கும் வரை கலக்கவும்.

3. உறைய வைக்கும் ஐஸ்கிரீம்:

• ஐஸ்கிரீம் கலவையை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றி, இறுக்கமான மூடியால் மூடி வைக்கவும்.
• ஐஸ்கிரீம் முற்றிலும் உறைந்திருக்கும் வரை 4-6 மணி நேரம் உறைவிப்பான் கிண்ணத்தை வைக்கவும்.
• பனி படிகங்கள் உருவாகாமல் இருக்க ஒவ்வொரு மணி நேரமும் ஐஸ்கிரீமை கிளறவும்.

4. ஐஸ்கிரீம் பரிமாறவும்:

• ஃப்ரீசரில் இருந்து ஐஸ்கிரீமை எடுத்து சிறிது நேரம் விடவும்.
• பரிமாறும் கோப்பைகள், சாண்ட்விச்கள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் அச்சுகளில் ஐஸ்கிரீமை ஊற்றவும்.
• ஐஸ்கிரீமை அலங்கரிக்க சாக்லேட் சாஸ் அல்லது பழங்களை வெட்டுவது போன்ற சில அலங்காரங்களை நீங்கள் தயார் செய்யலாம்.

உங்கள் ருசியான ஐஸ்கிரீமைச் சாப்பிட்டு மகிழுங்கள் மற்றும் அதன் அற்புதமான சுவையை ஒன்றாக அனுபவிக்க உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கு பரிமாறவும்.

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதன் முக்கியத்துவம்

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது ஒரு உண்மையான விருந்தாகும் மற்றும் உங்கள் சாப்பாட்டு அனுபவத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான தொடுதலை சேர்க்கிறது.
வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதன் முக்கியத்துவங்கள் இங்கே:

1. பணத்தை மிச்சப்படுத்துங்கள்: நீங்கள் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும்போது, ​​​​அதை கடைகளில் அல்லது கஃபேக்களில் வாங்குவதன் மூலம் பணத்தை சேமிக்கலாம்.
   அதற்கு பதிலாக, நீங்கள் அடிப்படை பொருட்களை வாங்கி, அவற்றின் தரம் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்.
2. படைப்பாற்றலை வளர்ப்பது: வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது படைப்பாற்றல் மற்றும் பல்வேறு சுவைகள் மற்றும் சுவைகளுடன் பரிசோதனை செய்வதற்கான வாய்ப்பை வழங்குகிறது.
   உங்களுக்குப் பிடித்தமான பழங்கள், சாக்லேட், பிஸ்கட் அல்லது நீங்கள் விரும்பும் வேறு எந்தப் பொருளையும் சேர்த்து உங்கள் ரசனைக்கேற்ப தனிப்பயனாக்கப்பட்ட மற்றும் தனித்துவமான சுவையைப் பெறலாம்.
3. மூலப்பொருள் கட்டுப்பாடு: கடையில் வாங்கும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் குறித்து நீங்கள் கவலைப்படலாம்.
   வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் போது, ​​நீங்கள் பொருட்களை கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் மற்றும் இரசாயனங்களுக்கு பதிலாக புதிய, ஆரோக்கியமான தயாரிப்புகளை தேர்வு செய்யலாம்.
4. வேடிக்கையான குடும்ப நடவடிக்கைகள்: வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது குடும்பத்திற்கு ஒரு வேடிக்கையான செயலாகும், அங்கு குழந்தைகள் தயாரிப்பு செயல்பாட்டில் பங்கேற்கலாம் மற்றும் இறுதி முடிவை அனுபவிக்க முடியும்.
   அந்த குடும்ப தருணங்களுக்கு நீங்கள் வேடிக்கை மற்றும் படைப்பாற்றலை சேர்க்கலாம்.

சுருக்கமாக, வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது, சுவைகள் மற்றும் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்தவும், பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும் மற்றும் குடும்பத்திற்கு வேடிக்கையான தருணங்களை உருவாக்கவும் சக்தி அளிக்கிறது.
இன்றே உங்கள் வீட்டில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் பரிசோதனையைத் தொடங்குங்கள்!

ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை பொருட்கள்

ஐஸ்கிரீம் உலகின் மிகவும் சுவையான மற்றும் விருப்பமான உணவுகளில் ஒன்றாகும், மேலும் அதை சரியாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க, அதற்கு ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொடுக்கும் அடிப்படை பொருட்கள் தேவை.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான சில அடிப்படை பொருட்கள் இங்கே:

• பால்: ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் பால் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும், ஏனெனில் புதிய பால் அல்லது தூள் பால் பொருத்தமான அமைப்பையும் சுவையான சுவையையும் கொடுக்க விரும்பியபடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• சர்க்கரை: ஐஸ்கிரீமில் இனிப்பு சேர்க்க சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் வழக்கமான சர்க்கரை அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப பயன்படுத்தப்படலாம்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கரு: ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு முக்கியப் பொருட்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் அவை ஐஸ்கிரீமின் காற்றோட்டம் மற்றும் கிரீமி அமைப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.
• முட்டையின் மஞ்சள் கரு: முட்டையின் மஞ்சள் கரு ஐஸ்கிரீமுக்கு அதன் தனித்துவமான மஞ்சள் நிறத்தையும் சுவையையும் கொடுக்க பயன்படுகிறது.
• இயற்கை சுவைகள் மற்றும் இனிப்புகள்: வெண்ணிலா அல்லது சாக்லேட் போன்ற இயற்கை சுவைகள் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு தனித்துவமான மற்றும் சுவையான சுவையை சேர்க்க சேர்க்கப்படுகின்றன.
• வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெய்கள்: வெண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்கள் ஐஸ்கிரீமுக்கு ஒரு கிரீமி அமைப்பு மற்றும் மென்மையை கொடுக்க பயன்படுத்தப்படலாம்.
• குழம்பாக்குதல் மற்றும் உறுதிப்படுத்தும் பொருட்கள்: ஜெலட்டின் அல்லது கம் போன்ற இயற்கை நிலைப்படுத்திகள் மூலப்பொருட்களின் குழம்பாக்கத்தை மேம்படுத்தவும், ஐஸ்கிரீமுக்கு நிலையான மற்றும் பொருத்தமான அமைப்பைப் பெறவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

சாக்லேட் சில்லுகள், உலர்ந்த பழங்கள், திராட்சைகள் அல்லது கொட்டைகள் போன்ற தனித்துவமான மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீமைப் பெற மக்கள் தங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப கூடுதல் பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளைச் சேர்க்கலாம்.
ஐஸ்கிரீம் பல்வேறு வகையான பொருட்கள் மற்றும் சுவைகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களுக்கும் ஒரு சுவையான மற்றும் பிரபலமான உணவாக அமைகிறது.

 பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் முறைகள்

பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, ஏனெனில் இந்த சுவையானது பல்வேறு முறைகள் மற்றும் முறைகள் மூலம் அடைய முடியும்.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான சில பாரம்பரிய வழிகள் இங்கே:

1. கைமுறையாக பிசையும் முறை: இந்த முறை மிகவும் பாரம்பரியமானது, இதில் பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையின் அடிப்படை பொருட்களான ஐஸ்கிரீமின் அடிப்படை பொருட்கள் ஒரு கரண்டியால் அல்லது கை கலவையைப் பயன்படுத்தி கையால் பிசைந்து பொருட்கள் நன்கு சேரும் வரை கலக்கப்படுகின்றன.
2. ஐஸ் மற்றும் உப்பு முறை: இந்த முறை பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் பிரபலமான முறைகளில் ஒன்றாகும்.
   பொருட்கள் கலவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, இந்த கிண்ணம் ஐஸ் மற்றும் உப்பு கொண்ட மற்றொரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது.
   கலவையானது உறையும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கப்படுகிறது மற்றும் எங்களிடம் ஒரு சுவையான ஐஸ்கிரீம் உள்ளது.
3. ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துவது எப்படி: ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரைப் பயன்படுத்துவது ஒரு சிறந்த முடிவைப் பெற எளிதான மற்றும் விரைவான வழியாகும்.
   அனைத்து பொருட்களும் இயந்திரத்தின் கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு, பொருட்கள் மென்மையாக உறைந்து, ஐஸ்கிரீம் சரியான நிலைத்தன்மையுடன் இருக்கும் வரை இயக்கப்படும்.
4. கை குளிர் முறை: ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு பிரபலமான முறை கை குளிர்ச்சியை பயன்படுத்துகிறது.
   அடிப்படை பொருட்கள் ஆழமான கிண்ணத்தில் கலக்கப்பட்டு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.
   கலவையை அவ்வப்போது கண்காணித்து, ஐஸ் படிகங்கள் உருவாவதைத் தடுக்கவும், மென்மையான மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீமைப் பெறுவதை உறுதிப்படுத்தவும் ஒரு கத்தி அல்லது கரண்டியால் கலக்க வேண்டும்.

இந்த சுவையான வழிகளில் தயாரிக்கப்படும் பாரம்பரிய ஐஸ்கிரீமை ருசிப்பது, இந்த சுவையான இனிப்பை விரும்புவோருக்கு ஒரு உண்மையான விருந்தாகும்.
நீங்கள் பாரம்பரிய எளிய முறைகளை விரும்பினாலும் அல்லது ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பவர் போன்ற நவீன தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினாலும், இதன் விளைவாக நீங்கள் விரும்பும் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய சுவை மற்றும் அமைப்பு நிறைந்ததாக இருக்கும்.

 ஐஸ்கிரீமின் வெவ்வேறு சுவைகளை ஆராயுங்கள்

ஐஸ்கிரீமின் வெவ்வேறு சுவைகளை ஆராய்வதில் சாகசமானது, இந்த சுவையான இனிப்பை விரும்புவோர் அனைவருக்கும் ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவாரஸ்ய அனுபவமாகும்.
ஐஸ்கிரீம் என்பது கோடையில் மக்கள் தங்கள் உடலை குளிர்விப்பதற்காக சாப்பிடும் ஒரு சுடப்பட்ட பொருட்கள் மட்டுமல்ல, அதன் பல வடிவங்களிலும் சுவைகளிலும் பன்முகப்படுத்தக்கூடிய ஒரு கலைப் படைப்பாகவும் இது கருதப்படுகிறது.
நவீன மற்றும் புதுமையான தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, பல அற்புதமான மற்றும் புதுமையான ஐஸ்கிரீம் சுவைகள் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, இன்று அவை அற்புதமான வடிவங்களிலும் கவர்ச்சிகரமான வண்ணங்களிலும் வழங்கப்படுகின்றன, அவை உணர்வுகளைத் தூண்டுகின்றன மற்றும் கடிகாரத்தில் ஒவ்வொரு சுவையையும் முயற்சி செய்ய ஆர்வத்தைத் தூண்டுகின்றன.
ஐஸ்கிரீமின் வெவ்வேறு சுவைகளை ஆராய்வதன் மூலம், மக்கள் ஐஸ்கிரீமுக்கு தனித்துவமான மற்றும் தனித்துவமான சுவையைத் தரும் தனித்துவமான சுவைகள் மற்றும் பொருட்களின் புதிய உலகத்தைக் கண்டறிய முடியும்.

 ஐஸ்கிரீமை அலங்கரித்து பரிமாறுவதற்கான யோசனைகள்

தனித்துவமான மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான முறையில் ஐஸ்கிரீமை அலங்கரித்து பரிமாறுவதற்கான சில சிறந்த யோசனைகள் இங்கே:

• ஒரு நேர்த்தியான கிண்ணத்தில் ஐஸ்கிரீமை பரிமாறவும்: ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது அலங்கார கிண்ணத்தில் ஐஸ்கிரீமை பரிமாறவும்.
• கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்க்கவும்: நறுக்கிய கொட்டைகள் அல்லது பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி அல்லது ஓட்ஸ் போன்ற வறுத்த தானியங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் சுவைகளை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் அமைப்பை மேம்படுத்தலாம்.
• புதிய பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்: உங்கள் ஐஸ்க்ரீம் தகட்டின் மேல் புதிய பழங்களின் துண்டுகளை வைப்பதன் மூலம் அதை பிரகாசமாகவும் கவர்ச்சியாகவும் மாற்றவும்.
  ஸ்ட்ராபெரி, மாம்பழம், கிவி அல்லது அன்னாசி போன்ற பழங்களை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
• சாக்லேட் சேர்க்கவும்: டார்க் அல்லது மில்க் சாக்லேட்டின் சிறிய துண்டுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஐஸ்கிரீமை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக ஆக்குங்கள்.
  ஐஸ்கிரீமின் மேல்பகுதியை சாக்லேட் சாஸ் கொண்டு அலங்கரித்து தனித் தோற்றம் மற்றும் கண் நிவாரணம் பெறலாம்.
• தனித்துவமான வடிவத்தைத் தயாரிக்கவும்: புதுமையான யோசனைகளில் ஒன்று, மலர் ஐஸ்கிரீம் அல்லது பொம்மை ஐஸ்கிரீம் போன்ற தனித்துவமான வடிவத்தில் ஐஸ்கிரீமை உருவாக்குவது.
  இந்த வடிவங்களை அடைய நீங்கள் சிறப்பு அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அவற்றை மேசையில் தனித்துவமாகக் காண்பிக்கலாம்.
• மற்ற இனிப்புகளை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தவும்: மினி சால்டைன்கள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேக்குகள், பழ ஜாம் அல்லது கேரமல் சாஸ் போன்ற ஐஸ்கிரீமுக்கு அலங்காரமாக மற்ற இனிப்புகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த யோசனைகளில் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுப்பதன் மூலம், உங்களுக்கும் உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் ஐஸ்கிரீம் சேவையை மாயாஜால மற்றும் சுவையான அனுபவமாக மாற்றலாம்.
இந்த சுவையான உறைந்த விருந்துகளை நீங்கள் வழங்கும் போதெல்லாம் படைப்பாற்றல் மற்றும் புதுமைகளை அனுபவிக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் வீட்டில் தயாரிப்பதை விட சந்தையில் உள்ளது

ஐஸ்கிரீமைப் பொறுத்தவரை, சந்தையில் வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் வகைகள் காணப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் மக்கள் தங்கள் சொந்த ஐஸ்கிரீமை வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம்.
வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் ஐஸ்கிரீம்களுடன் ஒப்பிடும்போது சந்தையில் கிடைக்கும் ஐஸ்கிரீம்களுக்கு இடையே சில முக்கிய வேறுபாடுகள் உள்ளன:

• தேவையான பொருட்கள்: சந்தையில் கிடைக்கும் ஐஸ்கிரீம் பெரும்பாலும் சரியான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொடுக்க தேவையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது.
  வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்கும் போது, ​​ஒரு நபர் பொருட்களைக் கட்டுப்படுத்தலாம் மற்றும் அவருக்கு மிகவும் பிடித்த மற்றும் புதிய பொருட்களை தேர்வு செய்யலாம்.
• தரம் மற்றும் சுவை: சந்தையில் கிடைக்கும் ஐஸ்கிரீம் பொதுவாக பல வாடிக்கையாளர்களால் சோதிக்கப்படுகிறது, மேலும் மேம்பட்ட தொழில்நுட்பங்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
  மாறாக, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் இன்னும் முயற்சி செய்து சோதிக்கப்படலாம், மேலும் சரியான சுவை மற்றும் அமைப்பைப் பெற சில பயிற்சிகள் தேவைப்படலாம்.
• விலை: சந்தையில் ஐஸ்கிரீம் பொதுவாக ஒப்பீட்டளவில் விலை உயர்ந்தது, குறிப்பாக உயர்தர பொருட்கள் அல்லது உயர்தர பிராண்டுகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
  வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது விலை குறைவாக இருக்கும், ஏனெனில் ஒரு நபர் சரியான விலையில் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுத்து கூடுதல் செலவுகளைத் தவிர்க்கலாம்.

சுருக்கமாகச் சொன்னால், சந்தையில் கிடைக்கும் ஐஸ்கிரீம் வெவ்வேறு சுவைகளுக்குத் தேவையான தரவை வழங்குகிறது மற்றும் மிகவும் எளிதானது.
வீட்டிலேயே தயாரிப்பதைப் பொறுத்தவரை, இது புதிய பொருட்களிலிருந்து பயனடைய உங்களை அனுமதிக்கிறது மற்றும் சரியான சுவையை அடைய செயல்முறையின் ஒவ்வொரு அம்சத்தையும் கட்டுப்படுத்துகிறது.
தேர்வு நபரின் விருப்பத்தேர்வுகள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கு தேவையான கைவினைத்திறன் அளவைப் பொறுத்தது.

பாலில் எளிதாக வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்வது எப்படி?

வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது நீங்கள் முயற்சி செய்யக்கூடிய மிக அழகான அனுபவங்களில் ஒன்றாகும், அங்கு நீங்கள் விரும்பும் சுவையுடன் சுவையான மற்றும் சுவையான ஐஸ்கிரீமை தயார் செய்து மகிழலாம்.
பால் முக்கிய மூலப்பொருளாக இருப்பதால், செயல்முறை விரைவாகவும் எளிதாகவும் இருக்கும்.
வீட்டில் பாலைக் கொண்டு ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதற்கான எளிய வழிமுறைகள்:

1. ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் ஒரு கப் பாலை கொதிநிலை அடையும் வரை சூடாக்கவும்.
2. மற்றொரு கிண்ணத்தில், 3/XNUMX கப் பாலை XNUMX தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் கலந்து, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரையும் வரை.
3. உங்கள் சுவைக்கு கூடுதல் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்.
   நீங்கள் ஒரு நல்ல சுவையை சேர்க்க ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம், அல்லது சுவைக்க சிறிய துண்டுகள் சாக்லேட் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள்.
4. கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.
5. தொடர்ந்து நன்கு கிளறிக்கொண்டே, படிப்படியாக சூடான பாலை கலவையில் சேர்க்கவும்.
6. கலவையை முழுவதுமாக ஆற வைத்து, ஐஸ்கிரீம் மோல்டில் ஊற்றி ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
7. ஐஸ்கிரீமை 4 முதல் 6 மணி நேரம் வரை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
8. அதன் பிறகு, நீங்கள் விரும்பும் எந்த சுவையிலும் உங்கள் சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீமை அனுபவிக்கவும்.

ஐஸ்கிரீம் ஏன் பனியை உண்டாக்குகிறது?

ஐஸ்கிரீம் மிகவும் பிரபலமான குளிர் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் கோடையில் பலரால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனெனில் இது அதன் சுவையான சுவை மற்றும் அற்புதமான கிரீமி அமைப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
ஆனால் ஐஸ்கிரீம் ஏன் உறைந்தால் பனியாக மாறுகிறது?

இந்த செயல்முறைக்கு முக்கிய காரணம் ஐஸ்கிரீமில் உள்ள நீர் உள்ளடக்கம்.
ஐஸ்கிரீம் முக்கியமாக பால், சர்க்கரை, கொழுப்புப் பொருட்கள் மற்றும் பிற பொருட்களின் கலவையைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இந்த பொருட்கள் குறிப்பிட்ட ஐஸ் புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் அவை உறைபனி புள்ளிகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன.
ஐஸ்கிரீம் உறையும் போது, ​​​​அதிலுள்ள நீர் உறைபனி புள்ளிகளைச் சுற்றி பனிக்கட்டிகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறது.
இது நிகழ்கிறது, ஏனெனில் கொழுப்பு மற்றும் சர்க்கரைப் பொருட்கள் தண்ணீரை விட மெதுவாக உறைந்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை மற்ற பொருட்களால் கட்டுப்படுத்தாமல் விட்டுவிட்டு, பனி படிகங்களாக சேகரிக்கின்றன.

ஐஸ்கிரீம் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் பயன்படுத்தப்படும் உறைபனி புள்ளி உறைபனியின் சதவீதம் மற்றும் உருவான பனி படிகங்களின் அளவையும் பாதிக்கிறது.
குறைந்த உறைபனி வெப்பநிலையில், சிறிய பனிக்கட்டி உருவாகிறது மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.
அதிக உறைபனி வெப்பநிலை பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​அதிக பனி உருவாகிறது மற்றும் ஐஸ்கிரீம் கடினமான அமைப்பைப் பெறுகிறது.

எனவே, ஐஸ்கிரீம் அதன் கலவையில் உள்ள நீர் உறைதல் காரணமாக உறையும்போது பனியாக மாறும், மேலும் பனியின் அமைப்பையும் ஐஸ்கிரீமின் மென்மையையும் தீர்மானிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் உறைபனி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

விப்பிங் கிரீம் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி?

விப்பிங் கிரீம் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க பல வழிகள் உள்ளன, மேலும் பால் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு அல்லது கையில் விப்பிங் கிரீம் இல்லாதவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி.
விப்பிங் கிரீம் இல்லாமல் வீட்டிலேயே ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க சில வழிகள்:

• சீஸ் பயன்படுத்தவும்: நீங்கள் உறைந்த சீஸ், ரிக்கோட்டா சீஸ் அல்லது பிரபலமான கிரீம் சீஸ் போன்ற பல்வேறு பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம்.
  பாலாடைக்கட்டியை உறைய வைக்கவும், பின்னர் மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும் வரை மெதுவாக ஒரு ஜூஸருடன் கலக்கவும்.
  பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா போன்ற மற்ற பொருட்களைச் சேர்த்து, மென்மையான மற்றும் ஒரே மாதிரியான கலவையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
• பிரபலமான கலாச்சாரத்தைப் பயன்படுத்தவும்: உறைந்த தயிர் அல்லது முழு கொழுப்புள்ள தயிர் கிரீம் கிரீம்க்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.
  தயிரை உறைய வைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா அல்லது நீங்கள் விரும்பும் சுவையுடன் கலக்கவும்.
  ஐஸ்கிரீமுக்கு மென்மையான மற்றும் மென்மையான அமைப்பு கிடைக்கும் வரை தொடர்ந்து கலக்கவும்.
• உறைந்த பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும்: வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் அல்லது மாம்பழங்கள் போன்ற உறைந்த பழங்களைப் பயன்படுத்தி சுவையான வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம்.
  பழங்களை உறையவைத்து, மென்மையான மற்றும் கிரீமி அமைப்பைப் பெறும் வரை அவற்றை ஒரு ஜூஸருடன் கலக்கவும்.
  உங்களுக்கு பிடித்த சுவையை சேர்க்க நீங்கள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்க்கலாம்.

இந்த எளிய கொள்கைகளுடன், விப்பிங் க்ரீம் தேவையில்லாமல் வீட்டிலேயே சுவையான ஐஸ்கிரீமை செய்து மகிழலாம்.
உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் சமையலறையில் வேடிக்கையான நேரத்தை அனுபவிக்க ஐஸ்கிரீமின் தனித்துவமான சுவைகளை உருவாக்க உங்கள் படைப்பாற்றல் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த அனுபவத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

ஐஸ்கிரீமில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறதா?

ஜெலட்டின் என்பது ஐஸ்கிரீம் உட்பட பல உணவுப் பொருட்களை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மூலப்பொருள்.
ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்தப்படுகிறதா? பதில் ஆம்.
ஜெலட்டின் ஐஸ்கிரீமை உறைய வைக்கும் செயல்பாட்டில் அதன் அமைப்பை மேம்படுத்தவும், விரும்பிய கிரீமி அமைப்பைக் கொடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜெலட்டின் தொழில்துறையில் தயாரிக்கப்பட்ட ஐஸ்கிரீமில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சில நேரங்களில் இது ஹலால் ஜெலட்டின் கொண்ட ஹலால் பொருட்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
மேலும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பதில் ஜெலட்டின் பயன்படுத்துவதன் மூலம், ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடும் அனுபவத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம், அதன் அமைப்பை மேம்படுத்தி, சுவையை மேம்படுத்துகிறது.